خبراء: الصين تساهم في تعزيز الأمن الغذائي العالمي

ذكر خبراء ومسؤولون إن خبرة الصين المتراكمة في الحد من فقد الأغذية وهدرها ، يتم تقاسمها مع العالم ويمكن أن تساعد البلدان النامية على تحسين قدرتها على تقليل فقد الغذاء وضمان الأمن الغذائي.

يُفقد حوالي 14 في المائة من الغذاء في العالم أثناء العمليات من الإنتاج إلى البيع بالتجزئة ، وتقليل هذه الخسارة بمقدار نقطة مئوية واحدة سيعادل زيادة قدرها 28 مليون طن متري في إنتاج الحبوب ، والتي يمكن أن تطعم 70 مليون شخص لمدة عام ، وفقًا تقرير حالة الأغذية والزراعة 2019 الصادر عن منظمة الأمم المتحدة للأغذية والزراعة.

وصرحت منظمة الفاو ، أن أكثر من 155 مليون شخص عانى من انعدام الأمن الغذائي الحاد في عام 2020 ، وهو أعلى رقم في السنوات الخمس الماضية ، بسبب الصراع والظواهر المناخية الشديدة والصدمات الاقتصادية المتعلقة بـ كوفيد-19.

وقال وو لابينغ ، الأستاذ في كلية الاقتصاد والإدارة بجامعة الصين الزراعية ، إن فقد الأغذية وهدرها يتأثران إلى حد كبير بالتنمية الاقتصادية ، حيث تفقد الدول النامية الطعام بشكل أساسي قبل بيعه بالتجزئة والدول المتقدمة بعد البيع بالتجزئة.

ويحدث فقد الأغذية وهدرها في الغالب ، على سبيل المثال ، أثناء الحصاد والتخزين في إفريقيا وجنوب آسيا ، وتم العثور على ما يصل إلى 30 في المائة من فقد الطعام أثناء تخزين المزارعين في بعض المناطق في أفريقيا ، و 21 في المائة من الطعام في الولايات المتحدة يهدر أثناء الاستهلاك اليومي ، حسبما قال وو لمجلة إيكونوميك ديلي.

وبالمقارنة مع المتوسط ​​العالمي ، فإن حالة فقد الأغذية وهدرها في الصين أفضل نسبيًا ؛ حيث تفقد الصين 35 مليون طن من الحبوب قبل البيع بالتجزئة كل عام ، وهو مبلغ يساوي تقريبًا إجمالي إنتاج الحبوب في مقاطعة سيتشوان العام الماضي 35.8 مليون طن.

وتظهر تجربة الصين أن زيادة إنتاج الحبوب مع تقليل فقد الأغذية وهدرها هي طريقة مهمة لضمان الأمن الغذائي الوطني.

وفي نوفمبر 2021 ، أصدرت البلاد خطة عمل بشأن توفير الغذاء في إجراءات متعددة لإضافة أراض زراعية عالية الجودة “غير مرئية”.

وفي الوقت نفسه ، فإن الحد من الفاقد والهدر يوفر الأراضي والمياه والأسمدة والمبيدات ، وبالتالي يحمي البيئة ويقلل من انبعاثات ثاني أكسيد الكربون ، مما يساعد على التنمية المستدامة.

وقال وو: “لأن الدول المختلفة تواجه فقد الأغذية وهدرها في إجراءات مختلفة ، يتعين على كل دولة أن تتخذ إجراءات بناء على وضعها”.

وأضاف أن الاقتصادات الأقل نموا ينبغي أن تركز على توفير الغذاء أثناء الحصاد والتخزين ، وهو ما يمكن تحقيقه من خلال الترويج للأصناف التي يمكن أن تقاوم الظروف غير المواتية ، مثل الطقس والآفات ، وتحسين الآلات الزراعية الحديثة ، ومعدات التخزين والنقل عالية الجودة.

وأحرزت الصين تقدمًا في توفير الغذاء من خلال تعزيز القوانين ضد هدر الطعام وخطط العمل بشأن توفير الغذاء وتقليل الخسائر في العملية برمتها من الحصاد إلى البيع بالتجزئة ، وفقًا لما ذكره تشو جوانهوا من الإدارة الوطنية للأغذية والاحتياطيات الاستراتيجية ، الشهر الماضي.

وصرح تشو: “لقد بنينا 5400 مركز خدمة ما بعد الإنتاج ، تغطي 1000 مقاطعة رئيسية لإنتاج الحبوب في البلاد ، لتقديم الخدمات بما في ذلك التنظيف والتجفيف والتخزين والمعالجة والبيع بالتجزئة” ، مضيفا أن طاقة التجفيف اليومية يمكن أن تصل إلى 1.1 مليون طن.

ويمكن للمراكز أن تقلل بشكل كبير من فقد الغذاء الذي يحدث من خلال مرافق التخزين السيئة وقدرة التجفيف المحدودة بعد الحصاد ، حيث لا يزال بعض المزارعين في شمال شرق الصين يجفون الحبوب على الأرض أو يكدسونها في ساحاتهم.

ويعد الابتكار والتقنيات والبنية التحتية أمرًا بالغ الأهمية لزيادة كفاءة النظم الغذائية وتقليل فقد الأغذية وهدرها ، وفقا لتشو.

وأشار تشو إلى إنه تم تطبيق تقنيات جديدة لتخزين الحبوب بشكل أفضل في المستودعات ، قائلا: “يمكن أن تقلل مستودعات الحبوب الكبيرة في البلاد من معدل فقدان الحبوب أثناء التخزين إلى أقل من 1 في المائة.”

وأكد إن المركبات الخاصة بالحبوب السائبة وأجهزة تفريغ شاحنات الحبوب والموازين الآلية أثبتت فعاليتها.

كما دفع وعي الناس المتزايد بـ “الأكل الصحي” بدلاً من البحث عن أغذية أساسية مصقولة تدريجياً شركات المعالجة للانتقال من الإفراط في المعالجة إلى المعالجة المعتدلة ، حسبما ذكر تشو.

وأضاف: “تقوم الصين بتطوير التقنيات والمعدات الرئيسية للمعالجة المعتدلة للمساعدة في حل مشكلة فقدان التغذية وضعف وظيفة البروتين بسبب المعالجة الزائدة.”

وفي سبتمبر ، استضافت الصين المؤتمر الدولي حول فقد الأغذية وهدرها في مقاطعة شاندونغ. تقترح خطة العمل الغذائية الأخيرة جعل المؤتمر حدثًا عاديًا.

ومن جانبه ، قال ما يوشيانغ ، نائب وزير الزراعة والشؤون الريفية ، إن الصين ستستغل المؤتمر كفرصة لتعزيز إنشاء آلية تعاون دولي لتقليل فقد الغذاء والعمل معا لتعزيز الأمن الغذائي العالمي.

وبصفتها أكبر دولة نامية ، شاركت الصين بنشاط في إدارة الأغذية والزراعة العالمية ، وأطلقت إجراءات تعاونية في توفير الغذاء مع البلدان الأخرى.

وأفاد ما ، إنه في إطار مشروعات الفاو وبرنامج الغذاء العالمي ومنظمات دولية أخرى ، تبادلت الصين المعلومات والتقنيات والمواهب مع الدول الأخرى ، وخاصة النامية منها ، لتحسين قدرتها على تقليل فقد الغذاء.

وقال سيو بينغ في ، مدير إدارة التعاون الدولي بالوزارة ، إن البلاد ستعزز البحث التعاوني وتطوير التقنيات والمعدات المطبقة على الإجراءات الرئيسية لتوفير الغذاء.